Hacer yogur casero con las ideas claras
No te conformes con seguir la receta, entiende bien lo que haces.
¿Qué es el yogur?, Conoce los beneficios de hacer tu propio yogur, ¿Es difícil hacer yogur casero?, ¿Es un proceso muy delicado?, ¿Qué ingredientes se necesitan?, ¿Puede hacerse yogur sin electricidad?
El Fermento del yogur
Detrás del fermento del yogur hay un mundo complejo, y al mismo tiempo sencillo e intuitivo para nuestro propósito.
Simbiosis, cepas, ratios, dosis… ¿Usar un poco de yogur o un fermento liofilizado?
¿Quieres conocer a fondo tu fermento? o ¿sólamente quieres saber como usarlo para hacer yogur?
Sea lo que sea, te lo contamos aquí.
Hacer yogur casero con yogurtera
Aquí aprenderás a hacer yogur casero con yogurtera.
Los tipos de yogurtera que hay y sus diferencias (Yogurtera solar, yogurtera eléctrica, yogurtera «no éléctrica»).
También verás que la leche que elijes influye en la forma más conveniente de hacer yogur.
¿Con qué leche hacer el yogur?
¿Con qué leche se puede hacer yogur casero?, ¿Cuál es la mejor?.
A continuación se explica en qué consiste el tratamiento térmico que recibe la leche, se analizan las características de los principales tipos de leches comerciales (en función del tratamiento que reciben), y la influencia de dicho tratamiento en la elaboración casera de yogur.
Temperatura y tiempo de fermentación para hacer yogur
¿Qué temperatura y tiempo de fermentación se requiere para hacer yogur casero?.
¿Es un proceso rígido y complejo, o todo lo contrario?.
Te lo explicamos detalladamente.
